Tjingpling!

Idag till lunch blev det mättande Ceasarsallad!

Det du behöver för 1 portion är:
-1 kycklingfilé
- 2-3 skivor bacon
- 1 skiva rågbröd
- 1 vitlöksklyfta
- olivolja
- soya
- Romansallad
- riven parmesan
-ceasardressing (valfri)

Pressa vitlök och blanda med olivolja. Skär rågbrödet i tärningar. Häll vitlöksoljan i en stekpanna som du sen hettar upp innan du häller på brödtärningarna. Stek tills det blir lagom frasigt på mellanvärme.

Skiva under tiden den tinade kycklingfilén, stek denna sedan i smör/olja chillikrydda och lite soya för en finare färg.
Skär samtidigt baconskivorna till småbitar och stek dem lagom knapriga efter smak.

Skär sedan romansalladen ner i en tallrik till lagom mängd. Jag hade även lite tomat och sugar snaps i min sallad.

När kycklingen är klar är det bara att lägga på alla ingredienser (kyckling, bacon, krutonger och parmesan) i din tallrik med Romansallad i botten. Ringla med dressing uppepå pch vips på är det klart för servering!

Mums var det och mätt blir du!

Detta är definitivt en ny favorit och fort gick det då jag va lat och köpte allt färdigt!

För 2 port. Behöver du:

2 skivor ost
2 hamburgare (jag köpte ICAs stekfärdiga)
2 rågbrödsskivor
Gurka
2 Tomater
Salladsblad (valfri)
Valfri mängd Coleslaw (även här köpte jag färdig. Lat, jag vet)

Du steker burgarna med valfri krydda. Hyvlar ost, skär upp grönsakerna och rostar rågbröden. Och ja, sen är det typ klart. Snabbt, enkelt och skitgott!!!

Goddagens alla matälskare!

Vill ge er detta recept då sötpotatis var bland det godaste jag ätit på väldigt länge! Jag ska försöka skriva recepten för 2 personer hädanefter, lagar ju mest mat för mig själv.. :P

Du behöver:
2 kycklingfiléer (tinade)
1-2 Sötpotatisar
2-3 morötter (beror på storlek)
Krydda1: Tacokrydda, Persiljad
Japansk soya
Olivolja
Krydda2: Salt, peppar och 1/2tsk Socker

Gör såhär:
Sätt på ugnen på ca 225grader.
Skala och skiva potatis och morötter. Lägg i en plastpåse tillsammans med olivolja och "krydda2" och blanda runt.
Låt den ligga medan du skär kycklingen i bitar och i väntan på att ugnen blir varm. Så fort ugnen nått önskad temp lägger du ut rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper och stoppar in den.
Bryn sedan kycklingen i olja eller smör och lite soya, häll ner lite krydda1, valfri mängd efter smak. Stek tills den är genomstekt :)

Rotsakerna och kycklingen blev för mig klart samtidigt, glöm inte att sötpotatis går snabbare än vanlig potatis!! :) Håll koll då tiden varierar!


Smaka och njut! Servera gärna en god sallad till. Och sås om man vill :)

En morgon skulle jag hitta ett gott frukostrecept, som var bra för oss viktväktare som ibland eller alltid kör "mättande dag". Jag fann detta recept på kesoplättar och jag blev kär från tugga nummer 1. Dessutom gick jag ner 1,9kg den veckan jag började med dessa. Att det beror på plättarna, nej. Men jag fick i mig väldigt mkt frukt och grönt i och med tillbehören till plättarna och det är mkt nyttigheter i dem.

För 3 portioner behöver du:
3 ägg
3 msk Havregryn (jag hade med extra fiber)
Ca 140g Minikeso

(du kan ta vanlig keso men då blire mer propoints för oss viktväktare alternativt inte en mättandedag-meny)

Du mixar alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare, sedan har du en fin smet som du steker som vilka pannkakor eller plättar som helst!

Prova, you will love it!
Mums!

För fyra portioner behöver du:
- 4 (tinade) kycklingfiléer
- 1 pkt Fetaost
- 1/2 burk (eller valfri mängd) av ICAs Pesto Arrabbiata

Gör såhär:
Sätt på ugnen på ca 200-225 grader. Skär ett snitt i kycklingen och krydda lite med valfri krydda.
Ge kycklingen lite stekyta, samtidigt som du mosar ihop fetaosten och peston till en röra. När kycklingen fått en fin stekyta lägger du den i en ungsform och fyller upp kycklingen med röran.
Sedan är det bara stoppa in det i ugnen, vänta ca 30 min (tills kycklingen är klar). Samtidigt som du kan göra en god sallad till, kanske lite ris, bulgur eller valfritt tillbehör.

Smaskens!

Smaskens middag blev det idag.

Såhär gjorde jag:
- satte på ugnen på 225 grader
- skivade kassler ca 0,5 cm's skivor
- la på en skiva ananas per kasslerbit
- hällde sedan på ca 20g riven ost och kryddade med lite curry

In i ugnen tills osten fått lite färg.
Serverade med 1dl (kokt) bulgur och tomat. Allt detta blev 8 points. Perfekt viktväktarmat!

För den krispiga kycklingen behöver du:
Kycklingfilé (1x antal personer)
Ägg
Cornflakes
Krydda: jag har haft persilljad och grillkrydda de gånger jag gjort detta, variera själv efter smak och tycke :)

Sätt på ugnen på 200 grader. Vispa upp ägget i en skål. Krossa flingorna och blanda med kryddan. Doppa kycklingfileerna i ägget och vänd de sedan i flingorna.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen ca 20-30 min.

Till mangosalsan:
Mango
Avokado
Tomater
Chillikrydda
Saft från en citron

Skär tomat, mango och avokado i bitar och blanda ihop alla ingredienser! Smaka av med citronen. Supergott!!!!

Julmustkyckling blev en favorit till Julen, men funkar lika bra med påskmust till påsken :) Serveras gärna med morötter till, annars fungerar potatis eller ris också

Det jag hade var:
500g Kycklingfiléer
1/2 msk Mjöl
2 dl Matlagningsgrädde Max 4%
2 dl Julmust
1 tsk Ingefära
1 tsk kinesisk soya
1 msk kycklingfond

Jag älskar mat, och att laga den. Hatar dock att diska men det är en annan femma. Denna dag stod fläskkotlett med kokta morötter och fetaostkräm på menyn.

Receptet på fetaostkrämen hittade jag på nätet och hällde ner lite på måfå och smakade av. Gott!
Det man behöver är:
Fetaost, såklart!
Grekisk yoghurt, går säkert bra med matlagningsyoghurt också!
Timjan (tog torkad, i receptet var det färsk)
Flytande honung, mums!
Vitlökspulver (hade ingen vitlöksklyfta kvar hemma som det egentligen skulle vara)
Salt och peppar!

Tastes like heaven <3

Idag till lunch slängde jag ännu en gång ihop lite av vad som fanns hemma.

Du får ta hur mycket du vill men jag tog:
100g kycklingfilé
1dl matlagningsyoghurt
1-2 dl wokade grönsaker
1 dl kokt ris (typ en halv dl okokt)
1,5 msk ICAs thai sweet chili
0,5 msk Kycklingfond
0,5 msk soya
Chillipulver
Paprikakrydda
Salt och peppar

(för en portion)

Gör såhär;
Skär kycklingfileerna i bitar. Hetta upp en panna som du sedan kan bryna kycklingen i. Därefter häller du på wokgrönsakerna och steker runt tills de blivit varma.
Sen tog jag i alla kryddor, chillisåsen, soyan och fonden och blandade runt för att sedan avsluta med matlagningsyoghurten.

Glöm inte smaka av såsen så den inte blir döende stark. :p börja hellre med för lite kryddor än för mycket.

Jag hade ris till men det går givetvis att ta utan och äta mer wokgrönsaker eller kanske nudlar till. :) mums!

Det blev 9 PRO-points för denna rätt med ris. Utan riset bara 6, lägger du till fler wokgrönsaker är det fortfarande bara 6. Toppen va? :)

... Man har i kylskåpet som man ska slänga ihop till en måltid. Hade egentligen tänkt kött idag men var inte så hungrig.

Det jag tog var:
1 morot
3/4 röd paprika
1 liten gul lök
120 g köttfärs
110 g potatis

1 köttbuljong
8dl vatten
Tacokrydda

Blev ca 2 portioner.

Såhär gjorde jag:
Tärna grönsakerna och potatisen.
Bryn köttfärsen och koka upp vatten med en buljongtärning i.
Ner med grönsakerna i stekpannan och bryn upp även dem. Häll på tacokrydda och lite vatten å rör runt. Sedan hällde jag ner allt från stekpannan i kastrullen å lät det koka runt.
Smaka av mängden tacokrydda!!!
Sen vare klart! :) och gott!

Åh så goda dem blev! Alldeles degiga och smaskiga. Inte nog med det, lågt propoints värde också! 2-3 poäng/fralla.

Du behöver:
5 dl lättmjölk ca 37 grader varmt (jag använde mellanmjölk)
50 g jäst
2 dl kvarg
4 rivna morötter
1-2 tsk salt
5-6 dl grahamsmjöl
5-6 dl mjöl

ägg till pensling
lättrostade solrosfrön att strö över

Gör såhär:
Värm upp mjölken, blanda i alla ingredienser i en skål (förutom ägget och solrosfröna). Blanda mha en assistent eller en elvisp med degkrokar.
Sätt på ugnen på ca 250 grader.
Låt degen gäsa i ca 30 min under tiden kan du roa dig med att diska eller som jag, plugga..

Degen blev väldigt kladdig, i alla fall min, och jag tänkte att den skulle få vara det så jag tog på mig plasthandskar och delade ut små degklumpar på en plåt med bakplåtspapper. Gjorde dem ca 2-3 cm höga. Kladdigt värre men det gick!

Sedan var det bara att pensla dem och strö över lite solrosfrön om man vill. Sen inne ugnen ca 10-15 min sen har du smaskiga frallor färdiga till soppan, frukosten, brunchen eller mellanmålet.


Tack och hej!

Serveringstips: att ha på - marmelad och ost!