För fyra portioner behöver du:
- 4 (tinade) kycklingfiléer
- 1 pkt Fetaost
- 1/2 burk (eller valfri mängd) av ICAs Pesto Arrabbiata

Gör såhär:
Sätt på ugnen på ca 200-225 grader. Skär ett snitt i kycklingen och krydda lite med valfri krydda.
Ge kycklingen lite stekyta, samtidigt som du mosar ihop fetaosten och peston till en röra. När kycklingen fått en fin stekyta lägger du den i en ungsform och fyller upp kycklingen med röran.
Sedan är det bara stoppa in det i ugnen, vänta ca 30 min (tills kycklingen är klar). Samtidigt som du kan göra en god sallad till, kanske lite ris, bulgur eller valfritt tillbehör.

Smaskens!

Smaskens middag blev det idag.

Såhär gjorde jag:
- satte på ugnen på 225 grader
- skivade kassler ca 0,5 cm's skivor
- la på en skiva ananas per kasslerbit
- hällde sedan på ca 20g riven ost och kryddade med lite curry

In i ugnen tills osten fått lite färg.
Serverade med 1dl (kokt) bulgur och tomat. Allt detta blev 8 points. Perfekt viktväktarmat!

För den krispiga kycklingen behöver du:
Kycklingfilé (1x antal personer)
Ägg
Cornflakes
Krydda: jag har haft persilljad och grillkrydda de gånger jag gjort detta, variera själv efter smak och tycke :)

Sätt på ugnen på 200 grader. Vispa upp ägget i en skål. Krossa flingorna och blanda med kryddan. Doppa kycklingfileerna i ägget och vänd de sedan i flingorna.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen ca 20-30 min.

Till mangosalsan:
Mango
Avokado
Tomater
Chillikrydda
Saft från en citron

Skär tomat, mango och avokado i bitar och blanda ihop alla ingredienser! Smaka av med citronen. Supergott!!!!

Julmustkyckling blev en favorit till Julen, men funkar lika bra med påskmust till påsken :) Serveras gärna med morötter till, annars fungerar potatis eller ris också

Det jag hade var:
500g Kycklingfiléer
1/2 msk Mjöl
2 dl Matlagningsgrädde Max 4%
2 dl Julmust
1 tsk Ingefära
1 tsk kinesisk soya
1 msk kycklingfond

... Man har i kylskåpet som man ska slänga ihop till en måltid. Hade egentligen tänkt kött idag men var inte så hungrig.

Det jag tog var:
1 morot
3/4 röd paprika
1 liten gul lök
120 g köttfärs
110 g potatis

1 köttbuljong
8dl vatten
Tacokrydda

Blev ca 2 portioner.

Såhär gjorde jag:
Tärna grönsakerna och potatisen.
Bryn köttfärsen och koka upp vatten med en buljongtärning i.
Ner med grönsakerna i stekpannan och bryn upp även dem. Häll på tacokrydda och lite vatten å rör runt. Sedan hällde jag ner allt från stekpannan i kastrullen å lät det koka runt.
Smaka av mängden tacokrydda!!!
Sen vare klart! :) och gott!

Du behöver:
1 kycklingfilé
50g ICA cream cheese (valfri smak)
Salt och peppar

Såhär enkelt är det:
Sätt på ugnen ca 200 grader.
Dela kycklingfilén mitt itu eller gör en liten ficka i mitten, lägg cream cheesen där och lägg sedan över det.
Hetta upp en stekpanna och bryn kycklingen på båda sidor, på med lite salt och peppar.
Lägg sedan kycklingen på en plåt och sätt in plåten i ugnen när den är uppvärmd.
Håll sedan koll på kycklingen och hör ett skärprov då du tror att den är färdig.
Är och njut! Kan serveras med ris, potatisklyftor eller som mig, rotsaker. :)

En supergod och enkel middag som mättar bra och är perfekt som matlåda, nästan ännu godare dagen efter då all pesto fått ligga till sig lite.

Du behöver: för ca 4 port, mer eller mindre beroende på din personliga portion
En burk pesto
1 hel grillad kyckling
4-5dl okokt pasta
Färsk bladspenat
Tomater (av någon sort)
Svarta oliver

Gör såhär:
Koka pastan, under tiden så kan du rensa kycklingen. Häll av vattnet från pastan å låt den stå och bli lite ljummen. Blanda sedan ihop kycklingen med pastan och tillsätt peston, eftersom jag tycker det är så gott så tar jag hela burken men detta är valfritt! :) blanda runt detta.
Om du vill att det ska se finare ut kan du hälla bladspenaten, tomaten och oliverna i separata skålar, då kan var och en välja sina tillbehör. Eller så blandar du ihop allt till en stor salladsröra, båda är lika perfekta! Var dock försiktig med oliverna för de kan ta över pestosmaken!


Detta är en av mina absoluta favoriträtter och går väldigt snabbt att göra! :)

Ikväll var jag otroligt sugen på potatis och eftersom jag har min pojkvän här så lyxade vi till det med en riktig brakmiddag.

Väldigt enkel, det du behöver är:
Potatis
Entrecote
Grillkrydda
Olika rotfrukter
Valfria kryddor efter smak
Olja (raps eller oliv)
(bearnaisesås)

Här har jag valt att inte skriva antal eller hur mycket, portionera efter din egen mage och vilja.

Du gör såhär:
Sätt på ugnen 200 grader. Skär rotfrukterna, och skala potatisen.
Lägg rotsakerna i någon lämplig ugnsform. Pensla med olja, raps eller olivolja. På med valfria kryddor, jag tog salt, peppar och persiljad. In med det i ugnen!
Samtidigt slänger du i potatisen i vatten och börjar koka upp.
Håll koll på dem båda och när de
Börjar bli halvklara så steker du köttet.

Ett tips när man steker kött för att det inte ska bli torrt och tråkigt. Stek först hastigt och varmt på båda sidor, sänk värmen ordentligt och lägg över folie. Då liksom sköter det sig själv och blir sådär smaskigt saftigt som i alla fall jag gillar!

Hope you like it.
Ciao!

För två portioner:
1 paprika
1 rött äpple
1 kycklingfilé (ta 2 om de är små)
1,5 dl lätt crème fraîche
0,5 dl vatten
Currykrydda

Jag gjorde såhär:
Skär kycklingfilén samtidigt som du hettar upp lite olja i en wokpanna.
Bryn kycklingen samtidigt som du skär äpplena och paprikan.
I med lite currykrydda och de skurna bitarna av paprikan och äpplena.
Sedan på med lite vatten och sen crème fraîchen och rör om. Häll på mer curry om man vill. Smaka!!!

Sen hade jag i wokgrönsaker och lät dem sjuda upp för att fylla ut med mer grönsaker bara för att det är bra. På så sätt kan jag minska kolhydraterna!
Ändå hade jag lite ris till! :)

Ciao!